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Paco Ron elaborando su receta con Roquefort Société
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Otras imágenes
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Paco Ron elaborando su receta con Roquefort Société
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Paco Ron elaborando su receta con Roquefort Société
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Pepe Rey presentando sus ñoquis de Flor de Esgueva
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Pepe Rey presentando sus ñoquis de Flor de Esgueva
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Presentación de Jesús González
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Presentación de Jesús González
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Espectacular Torre de Quesos
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Espectacular Torre de Quesos
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Lactalis Restauración estuvo presente un año más en Madrid Fusión´10
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Este año Lactalis Restauración tampoco quiso perderse su cita anual con esta cumbre gastronómica, donde se dieron cita los más influyentes cocineros y personalidades para debatir el presente y el futuro del sector.
En esta última edición, Lactalis Restauración participó patrocinando la demostración “Quesos...en la Alta cocina” con la participación de Pepe Rodríguez Rey del restaurante el Bohío, Paco Ron de El Viavelez y Jesús González de El Duende que, respectivamente, han elaborado en directo unas originales recetas con nuestros quesos: Flor de Esgueva, Roquefort Société y Cabra Président.
Además de este evento, Lactalis Restauración ha auspiciado el montaje de una espectacular Torre de quesos. La construcción de este monumento lácteo se realizo en directo, con más de 500 kilos de quesos, y más de 50 variedades de quesos como: Camembert de Normandía, queso curado de oveja Flor de Esgueva, Gorgonzola Galbani, Brie Président, Roquefort Société, Coeur de Neufchatel, Livarot, Lanquetot, Beaufort, Comté, Mimolette, Pérail... y un sin fin de variedades, a cada cual más sabrosa. A posteriori, todas las piezas fueron degustadas por los asistentes a la cumbre.
En el marco privilegiado de Madrid Fusión, Lacalis quiso demostrar la importancia que pueden tener hoy en día los quesos y las tablas de quesos en los Restaurantes españoles como medio para ganar imagen, diferenciarse de la creciente competencia y aumentar su facturación.
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